肯亞學生的善舉：從餘食起步，每日為六十萬孩童送上溫飽

這篇報導講述了肯亞Food4Education組織的故事，由瓦維拉·尼吉魯（Wawira Njiru）創立，旨在透過提供學校午餐來改善肯亞兒童的教育和健康狀況。目前，該組織每天為超過六十萬名兒童提供午餐，並已累計提供超過一億份餐點。

尼吉魯的創業源於一次在澳洲留學期間的體會：即使是少量的資金，也能在肯亞產生巨大的影響。最初，她嘗試為八十人烹飪午餐，但結果並不理想，米飯甚至燒焦了。然而，她透過募款籌集到資金，開始為二十五名兒童提供餐點，這便是Food4Education的起點。

這個組織的獨特之處在於其運營模式，它強調「營運化的尊嚴」。透過使用手環感應支付午餐費用，並鼓勵家長透過行動支付平台盡其所能地提供資助，Food4Education讓孩子們和家長都感覺自己是參與者，而非單純的援助對象。這種模式結合了家長貢獻、政府支持和慈善捐款，形成了一個可持續的 финансиране 系統。

此外，Food4Education也注重本地經濟的發展，其廚房和供應鏈都盡可能地雇用當地居民，例如供應商瑪麗，從最初的機車送餐到現在擁有六十五輛卡車的規模，都體現了組織對當地社區的賦權。透過科技應用，該組織還能有效管理廚房，減少食物浪費。

報導指出，Food4Education的介入能有效提高學校的入學率和學生的學習表現。尼吉魯認為，這不僅是為了幫助孩子們，更是為了釋放整個社區的潛力。她對未來充滿信心，即使非洲仍有四億名兒童需要學校午餐，她相信透過持續的努力，這個目標是可以實現的。

原文網頁：How a Kenyan student turned local fundraiser into 600,000-meals-a-day nonprofit (by Krysta Escobar)