這篇報導講述了阿莫爾·科利（Amol Kohli）從費城一間Friendly’s餐廳的洗碗工、服務生一路到成為該連鎖餐廳及母公司Brix Holdings的業主的故事。科利在2003年高中時期開始在Friendly’s打工，從事各種工作，並在就讀大學期間利用暑假繼續工作，深入了解餐廳的營運細節，包括保險、薪資、食材成本等。畢業後，他沒有選擇金融領域的工作，而是留在Friendly’s擔任區域經理，並最終成功經營了31家加盟店。
Friendly’s在新冠疫情期間因銷售額下滑而申請破產保護，這也為科利收購整個品牌提供了機會。他成立Legacy Brands International投資集團，最終以未公開的價格完成了收購。現在，科利不僅擁有Friendly’s，還擁有Clean Juice、Orange Leaf等六個其他餐廳品牌，總計超過250家門店。
報導強調了科利的故事的非凡性，他從基層員工一路晉升到業主，證明了餐飲行業也存在向上流動的機會。科利希望通過自身的經歷，改變人們對餐飲行業的刻板印象，鼓勵更多人將其視為長期職業發展和財富積累的途徑。然而，他也面臨著重振Friendly’s品牌的挑戰，因為該品牌目前僅剩100多家門店，遠不如90年代中期的高峰時期。在通膨和經濟不穩定的背景下，科利計劃通過技術升級和吸引新加盟商來實現品牌的復興。
我認為這篇報導不僅僅是一個關於個人成功的勵志故事，更反映了餐飲行業的變革和挑戰。科利能夠成功，很大程度上歸功於他對Friendly’s品牌的深入了解和長期投入。他的故事也提醒我們，即使在看似平凡的行業，只要有足夠的熱情和努力，也能創造出非凡的成就。同時，報導也點出了餐飲行業面臨的困境，例如消費者支出減少和品牌老化等，這些都是科利需要克服的挑戰。
原文網頁：At 15, he waited tables at Friendly”s—22 years later, he bought the whole chain (by Ashton Jackson)
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