星巴克計畫於九月二十九日推出富含蛋白質的冷泡奶蓋和拿鐵，藉此迎合消費者對蛋白質日益增長的偏好。近年來，無論是健身愛好者，還是使用如Ozempic等GLP-1藥物的群體，越來越多美國人追求高蛋白飲食，旨在增強或維持肌肉量，並在餐後獲得更持久的飽足感。根據Datassential的數據，在2025年第二季度，約有三分之一的美國消費者表示喜歡高蛋白食品，相較於三年前的24%有所增加。
星巴克的蛋白質冷泡奶蓋加入大杯飲品中，可提供約19至26克蛋白質，而大杯蛋白質拿鐵則提供27至36克蛋白質。星巴克全球品牌長Tressie Lieberman表示，公司正專注於透過創新、相關且引人注目的產品來現代化菜單，以吸引顧客。蛋白質冷泡奶蓋將提供多種口味，包括新推出的香蕉口味，以及香草、抹茶、巧克力、紅糖、鹹焦糖和原味等選擇，並將推出季節性口味，如南瓜口味。
自2018年冷泡奶蓋全美上市以來，已成為顧客最常要求的飲品客製化選項之一，每七杯星巴克飲品中就有一杯含有冷泡奶蓋。蛋白質拿鐵將使用調製過的牛奶製成，由咖啡師將2%牛奶與無味蛋白粉混合而成，顧客很快就能將這種蛋白質牛奶應用於其他飲品。
此項產品發布正值星巴克美國直營店銷售額創歷史新高的時刻，這得益於南瓜香料拿鐵等秋季飲品的強勁表現。這也顯示出星巴克在執行長Brian Niccol的領導下，正逐步實現轉型，他承諾將公司帶回正軌，改善顧客體驗並推出令人興奮的新菜單。
我認為星巴克的這次策略調整非常明智。它不僅順應了美國消費者日益增長對高蛋白飲食的需求，也抓住了GLP-1藥物普及帶來的潛在市場。這種趨勢反映了人們對健康的關注，以及對飲食結構的重新思考。星巴克透過提供方便、美味且富含蛋白質的飲品，成功地將自身定位為健康生活方式的一部分。此外，在銷售額創下新高的背景下推出新產品，更強化了其轉型成功的信心。這也顯示出星巴克在市場趨勢上的敏銳洞察力，以及其不斷創新的能力。
原文網頁：Starbucks to launch protein-packed cold foam, lattes later this month (by Amelia Lucas)
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