美國雞蛋價格自2025年1月達到每打近9美元的高點後，如今出現顯著回落。根據最新消費者物價指數（CPI）報告，2026年1月雞蛋價格較前一個月下降7%，較去年同期下跌34.2%，創下CPI報告中所有商品與服務的年度最大跌幅。目前美國A級大號雞蛋的平均價格已回落至每打約2美元，接近歷史常態，但仍高於疫情前水平。價格波動主要受禽流感（鳥 flu）影響，該疫情自2022年初爆發以來已導致美國1.74億隻家禽死亡，其中2025年1月單月即有近1900萬隻產蛋雞死亡，佔傳統雞群的8%，推升價格。然而，2026年1月禽流感造成的損失降至約280萬隻，僅佔1%，顯示供應鏈逐步恢復。美國農業部預計2026年雞蛋平均價格將比2025年降低39%，反映生產恢復。不過，市場對疾病爆發仍高度敏感，若禽流感再度威脅供應，價格預測可能快速改變。
此報告揭示禽流感對雞蛋市場的深遠影響，短期價格波動反映供需失衡，長期則顯示產業韌性與恢復力。然而，禽流感的持續威脅使市場易受外部因素干擾，消費者與產業需持續關注疫情動態。此外，季節性需求變化（如節日烘焙季）亦影響價格，顯示雞蛋市場的複雜性。整體而言，雞蛋價格的回落緩解了消費者壓力，但產業仍需應對潛在風險，以維持穩定供應。
此報告凸顯經濟數據與自然災害（如禽流感）對民生商品的雙重影響。短期價格回落反映供應恢復，但長期仍需觀察疫情與季節性因素的交互作用，以預測市場走向。同時，政府與產業界需加強疾病防控，降低對供應鏈的衝擊，確保價格穩定與食品安全。
原文網頁：Egg prices are dropping in the U.S.—they”re down 34% from a year ago (by Mike Winters)
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