美國餐飲預訂戰爭再度升級，DoorDash、UberEats/OpenTable與美國運通（AmEx）等科技與金融巨頭正激烈角逐市場。DoorDash於6月以12億美元收購專注於餐廳自主網站預訂的SevenRooms，而UberEats與Booking Holdings旗下的OpenTable早前已合作將預訂功能整合至Uber應用程式。此外，美國運通在2024年以4億美元收購專注高階餐廳的Tock，進一步強化與Resy的聯盟。Resy創始人Ben Leventhal指出，三大企業均投入大量資源爭奪高需求餐廳的「數位地盤」，競爭態勢激烈。
此戰爭源於2014年Resy的崛起，當時Resy以單月費用取代OpenTable的月費與每桌覆蓋費模式，成功打擊後者傳統業務。儘管OpenTable目前擁有約6萬家餐廳，遠超Resy的2.5萬家，但Resy在紐約等大城市具備「潮流因子」優勢。美國運通透過Platinum卡提供Resy預訂優先權與400美元年度餐飲額度，刺激持卡人增加25%以上的餐飲消費，而Visa與Chase則透過OpenTable提供獨家預訂。
DoorDash的SevenRooms整合讓其能跨接送餐與堂食數據，精準分析顧客行為，例如判斷「已訂6次外送卻首次進店」的顧客是否為新客，提升行銷效率。DoorDash高層Parisa Sadrzadeh表示，預訂市場仍處早期階段，未來成長空間龐大。此戰局反映科技與金融機構如何透過數據整合、信用卡聯名與獨家優惠，重新定義餐飲消費體驗，並在疫情後「體驗經濟」趨勢下，進一步深化與高階餐廳的連結。
此競爭不僅重塑餐飲業數位化版圖，也凸顯數據資產與用戶黏性的戰略價值，預計將持續影響未來餐飲與科技產業的融合模式。
原文網頁：Restaurant reservation wars heat up as DoorDash takes on Resy, OpenTable (by Amelia Lucas)
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