這份美國新的營養指南，由衛生及公共服務部秘書長羅伯特·肯尼迪和農業部秘書長布魯克·羅林斯共同發布，核心訊息是鼓勵美國民眾多攝取「真實食物」，減少高度加工食品和添加糖的攝入。這項指南取代了歐巴馬政府時期的「我的餐盤」模式，強調蛋白質、全脂乳製品和蔬菜的重要性。最顯著的改變在於，蛋白質的優先順位高於碳水化合物，並明確點出白麵包、薯片和糖果等加工食品的危害。指南甚至推薦使用橄欖油、奶油或牛油來烹飪，並宣稱「結束對飽和脂肪的戰爭」。
肯尼迪的「讓美國再次健康」議程，矛頭直指加工食品和含糖飲料，同時推動一些更具爭議性的飲食改變，例如使用牛油烹飪和增加紅肉攝入量。儘管許多公共衛生專家認為過量攝入紅肉可能導致心血管疾病等健康問題，但肯尼迪認為更健康的飲食可以預防慢性疾病。他將這份新指南稱為「聯邦營養政策歷史上最重大的重置」。
值得注意的是，這份指南的制定似乎並未完全遵循一年前由健康和營養專家組成的委員會的建議。該委員會基於科學證據，建議美國人應該多吃植物性食物和低脂乳製品，減少紅肉和含糖飲料的攝入。這引發了對新指南科學依據的質疑。
這份指南每五年更新一次，雖然許多美國人可能對這些建議不以為然，但它旨在作為公共衛生工具，為醫療保健提供者、聯邦機構、政策制定者和營養專家提供參考。食品行業也會考慮這些指南，因為其影響範圍廣泛。這些改變將會影響到學校午餐和聯邦營養計畫，估計有四分之一的美國人將會直接受到影響。總體而言，這項政策的推行，反映了當前美國政府對傳統營養觀念的挑戰，以及對「真實食物」和高蛋白飲食的推崇。
原文網頁：RFK Jr. unveils new nutrition guidelines, pushing more protein, less processed food (by Amelia Lucas)
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