今年感恩節的火雞價格正在急遽攀升，專家指出消費者必須多方尋找才能找到划算的火雞。造成價格上漲的主要原因是火雞供應鏈受到壓力。由於高致病性禽流感，美國火雞群數量已降至近四十年來的最低水平。因此，普渡大學農業學院的分析顯示，自2024年10月以來，批發火雞價格已上漲75%。去年同期批發火雞價格為每磅0.94美元，而上個月則為每磅1.71美元。
普渡大學的模型預測，11月份火雞的平均零售價格將達到每磅2.05美元，比去年高出25%。這意味著一隻15磅的火雞可能要花費消費者約31美元。分析師強調，火雞的實際零售價格範圍很廣，取決於品質差異。有機或放養火雞的價格比普通火雞更高。零售商訂購火雞的時間也至關重要。那些沒有及早確保火雞訂單的零售商，可能會面臨高昂的現貨市場價格，這可能會影響供應和成本。
儘管如此，大型零售商通常會提早訂購，並將火雞作為吸引顧客的手段。沃爾瑪、Aldi、亞馬遜和Target等都推出了感恩節套餐，價格從20美元到56美元不等。然而，Wells Fargo的報告顯示，消費者在感恩節的實際支出可能更高，因為他們傾向於購買半成品或需要組裝的食材，這些食材的成本比從頭開始製作更高。此外，農場與雜貨商之間的長期合作關係也有助於穩定價格，例如Stew Leonard’s雜貨連鎖店就維持了去年的火雞價格。面對高漲的火雞價格，消費者可以考慮購買火腿或火雞的部位，或者前往肉店尋找更優惠的價格。禽流感也導致了家禽生產商的裁員。儘管美國農業部預計2026年火雞產量將會增加，但由於目前火雞群的規模，價格預計不會大幅下降。更糟糕的是，由於美國政府停擺，新的農業數據將無法及時發布。
我認為這份報告反映了全球供應鏈問題對食品價格的持續影響。禽流感不僅直接減少了火雞供應，還導致了生產成本上升和勞動力流失。零售商的應對策略也很有意思，一方面通過促銷吸引顧客，另一方面也反映了消費者在價格敏感性和便利性之間的權衡。政府停擺造成的數據延遲也加劇了市場的不確定性，這對消費者和生產者來說都是不利的。總體而言，今年的感恩節晚餐可能會比往年更貴，消費者需要更加精打細算。
原文網頁：Why Thanksgiving shoppers might get shock from seeing turkey prices this season (by Lori Ann LaRocco)
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