美國浪費4千億食物，SNAP補助恐延遲，民生困頓加劇！

這篇報導揭示了美國社會一個令人不安的矛盾：一方面，數百萬人面臨食物短缺的恐懼，SNAP（補充營養援助計畫）福利支付可能延遲，而另一方面，每年卻有近四千億美元的食物被浪費。ReFED的報告顯示，2023年美國浪費的食物價值高達3820億美元，全球約有四成食物最終被丟棄。

報導重點介紹了Too Good To Go等新興企業，它們透過將餐廳和超市的剩餘食物以折扣價出售給消費者，試圖減少浪費。這種模式不僅能幫助商家回收部分成本，也能讓消費者以更低的價格購買食物，尤其是在SNAP福利可能縮減的背景下，更顯得重要。

然而，報導也指出，解決食物浪費問題並非易事，需要多方面的努力，包括捐贈、堆肥、動物飼料以及剩餘食物市場等。同時，投資者也開始關注這個領域，認為食物浪費產業具有穩定的回報潛力。科技的應用，例如Mill的智能廚餘桶和Metafoodx的3D AI掃描儀，也為減少浪費提供了新的解決方案。

諷刺的是，經濟學教授指出，低收入家庭通常比高收入家庭更少浪費食物，因為他們更謹慎地規劃食物消費。SNAP福利的縮減可能會加劇食物浪費問題，但也可能促使更多人轉向像Too Good To Go這樣的平台。總體而言，這篇報導強調了減少食物浪費的重要性，以及在解決飢餓問題和保護環境方面所存在的巨大潛力。它也提醒我們，即使在經濟困難時期，創新和科技也能為我們提供解決方案。

原文網頁：SNAP and hunger in America: U.S. wastes $400 billion in food each year (by Kevin Williams)