這篇報導指出，高蛋白食品正在迅速佔領美國的食品市場，大型食品公司如通用磨坊（General Mills）和百事可樂（PepsiCo）正積極抓住這一趨勢。通用磨坊在2024財年，其蛋白穀物產品線的零售額已超過一億美元，包括Nature Valley Protein、Cheerios Protein和Ghost Protein等。百事可樂也計畫在2025財年第四季度和2026財年第一季度推出更多蛋白產品。
消費者對蛋白質攝取的意識日益增強，Bain & Company的調查顯示，2025年有44%的美國人希望增加蛋白質攝入量，較2024年的34%顯著增加。食品公司也藉此機會重新定位產品，強調其蛋白質含量，例如卡夫亨氏（Kraft Heinz）強調其產品中蛋白質的含量，並推出新的包裝設計。
除了傳統食品巨頭，新興品牌也在高蛋白市場中嶄露頭角，例如David Protein Bars和Protein Pints等。特別是Protein Pints，儘管2024年的營收僅為十萬美元，但預計2025年將超過兩千萬美元，顯示出巨大的增長潛力。社交媒體和名人效應也推動了這一趨勢，許多健身網紅和名人紛紛推出自己的蛋白食品品牌。
值得注意的是，減肥藥的普及也間接推動了高蛋白食品的需求，因為使用者更傾向於選擇高蛋白的食物。然而，報導也提醒，增加蛋白質含量可能會影響產品的口感和價格，消費者可能會對改變後的產品產生疑慮。因此，像Protein Pints這樣的品牌，從一開始就以高蛋白為定位，反而具有優勢。
總體而言，高蛋白食品市場的增長趨勢強勁，消費者需求、減肥藥的影響以及食品公司的積極布局，共同推動了這一市場的繁榮。
原文網頁：Here”s how companies are capitalizing on America”s protein craze (by Ryan Baker)
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