珍·古道爾女士於九十一歲高齡因自然原因逝世，享譽全球的她，以其對非洲黑猩猩行為的研究而聞名。她在洛杉磯巡迴演講期間過世，而她九十多歲仍堅持工作，這與許多活到百歲甚至百歲以上、最快樂健康的人的共同特徵相符：他們通常會持續工作，從不退休。
古道爾女士對工作的奉獻精神，以及對地球健康的關懷，甚至影響到她的飲食。數十年來，她一直只食用植物性食物。她曾於2017年寫道，五十年前，當她看到盤中的豬排時，意識到它代表著恐懼、痛苦和死亡，從此立刻轉為植物性飲食。她轉變的原因主要是因為不願支持工廠化養殖場，以及肉類生產對環境造成的破壞。她鼓勵讀者也因為同樣的原因減少肉類攝入。
羅德島大學營養學系副教授瑪雅·瓦迪維魯表示，肉類生產會「加劇溫室氣體排放和其他可能對地球健康產生不利影響的指標」。古道爾女士轉為植物性飲食後，也感覺自己的健康有所改善，她說：「停止食用肉類後，我立刻感覺更好，更輕盈。」哈佛健康出版物指出，減少紅肉攝入可以帶來更好的健康結果，例如降低患心血管疾病和癌症的風險。
古道爾女士強調，她選擇純素飲食並非僅僅為了健康，而是出於道德考量，更是為了環境。這份報導也順帶推廣了CNBC的創業課程和相關社群，但重點在於古道爾女士的一生，以及她對環境保護和健康生活方式的倡導。
我認為這篇報導不僅僅是訃告，更重要的是它呈現了一種生活態度。古道爾女士的一生都在為她所熱愛的事物奉獻，即使年事已高，也從未停止工作和思考。她的飲食選擇，也反映了她對動物福利和環境保護的深刻關懷。這份報導提醒我們，個人的選擇可以對世界產生影響，而追求健康和有意義的生活，是值得我們學習的。
原文網頁：Why Jane Goodall adopted a plant-based diet back in the 1960s (by Renée Onque)
發佈留言